4 personnes, préparation 15 mn
Ingrédients - 2 rognons de veau, 150 g de lardons blanchis, 300 g de
champignons de Paris coupés en quatre, 50 g de beurre, 3 cuillères à soupe de
crème fraîche, 1/2 verre de Cognac, 1 verre de Porto, sel, poivre.
Préparation
1) Débarrassez les rognons de leurs nerfs et découpez-les en gros cubes.
Dans la cocotte, faites revenir rapidement sur feu vif dans le beurre. Salez