Ce matin, de retour du marché avec mes légumes, je me suis concocté un bon p'tit plat tout léger...aux couleurs du soleil...
Dans un plat à gratin beurré et aillé (beurre allégé)
- pour couvrir le fond : des rondelles de tomates rehaussées de mozzarella (125 g)
- des rondelles d'aubergine par-dessus
- des rondelles de courgette légèrement salées
et de nouveau quelques rondelles de tomates
Emietter le dessus du plat, de fromage de brebis : feta par exemple (environ 80 g)
Un peu de romarin et d'origan pour saupoudrer le tout....une cuillère à soupe d'huile d'olive en petit filet, juste pour le goût et hop, dans le four pendant environ 40 à 50 min à 200°C.
A la sortie du four, saupoudrer de fleur de sel au basilic....C'est là que la fleur de sel exulte tous ces parfums, juste en fin de cuisson....puis dégustez !!!
Excellent !