Revenons sur le Sauternes dégusté hier soir et déjà commenté là.
Château Coutet 2004 Premier Cru Classé de Sauternes
Servi à 12° en bouteille ouverte depuis 20 minutes avec des petits fours. Nez intense aux arômes d'abricot, de miel, de pomme et d'écorces d'agrumes. Bouche volumineuse aux saveurs d'infusions avec une pointe de rancio sur de fines notes de fruits séchés.
Je suis très déçu de ne pas l'avoir reconnu (je plaisante) mais très surpris pas son évolution ; déjà convaincu lors de la "campagne primeur 2004", je confirme : c'est une excellente affaire de ce millésime.