Un petit accompagnement, mais de quoi?
pour la faire:
500 g d'oignons jaunes et rouges
60 g de raisins secs blancs et noirs
60 g de figues sèches
20 cl de vin blanc
60 g de sucre
3 cl de vinaigre de xérès
30 g de beurre
3 cs d'huile d'olives
sel, poivre
en cuisine:
mettez les figues coupées en petits morceaux, les raisins, le sucre et le vin blanc à chauffer tout doucement
épluchez et coupez les oignons
faites les revenir, lentement, dans l'huile et le beurre jusqu'à les rendre transparents
déglacez au vinaigre et laissez le évaporer
ajoutez le vin blanc sucré,avec les figues et les raisins
laissez cuire tout doucement jusqu'à évaporation des liquides en remuant de temps en temps
en même temps la suite se prépare (mais pas toute seule)