Ce que je vous propose n’est pas réellement une recette mais une idée de panure. Je l’ai trouvé très bien sur la mozzarella car les morceaux étaient gros, sur les pétoncles pour mon homme la panure était trop présente mais avec mon fils nous n’avons pas trouvé, peut être était ce trop petit. A vous de voir.
- Semoule complète de maïs*
- Mozzarella spéciale cuisson
- Pétoncles
- 1 œuf
- Huile
Coupez la mozzarella en tranche un peu épaisse, les tremper dans l’œuf puis dans la semoule de maïs. Faire de même avec les pétoncles, si ils sont congelés les faire décongelés, les sécher et les passer également dans l’œuf puis dans la panure. Dans 2 poêles différentes, faire dorer la mozzarella et dans l’autre les pétoncles. Servir avec une salade verte bien assaisonnée.
La semoule complète de maïs vient de chez Quai délices