Omelette mexicaine

Vous êtes en manque d'inspiration pour agrémenter votre omelette ? Essayez cette version, c'est un régal.

Dans une poêle, faire revenir dans un peu de beurre 1/2 boîte de haricots rouges avec une petite boîte de maïs.
Dans un saladier, battre 4 oeufs ou plus selon le nombre de personnes à table, salez, poivrez, ajoutez de la ciboulette, des herbes ..... .
Lorsque la poêle est bien chaude versez les oeufs sur les légumes, faites cuire votre omelette comme d'habitude.
C'est simple mais délicieux ;-).

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