Presque deux semaines ont passé depuis la dernière fois. Les nems chua se sont desséchés un peu plus extérieurement, mais à l'intérieur c'est toujours bien tendre et délicieusement parfumé. De loin les meilleurs "saucissons" jamais mangés! Et je ne suis toujours pas mort ;o)
Il n'empêche que la prochaine fois, j'utiliserai tout de même du sel nitrité pour limiter les risques.
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C'est un peu bête de devoir le préciser, mais bon, c'est pour éviter des commentaires du style "elle est où la recette?". Pour l'avoir, donc, il faut cliquer sur dernière fois situé sur la première ligne du texte.