Un lien entre vitamine K et apparition de troubles cognitifs

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Paru le 2009-03-11 17:03:00 | 41 lectures

Canada - Le Dr Guylaine Ferland, de l’université de Montréal, a étudié le rôle de la vitamine K dans l’apparition des problèmes cognitifs liés à l’âge.

Pour montrer l’importance de la vitamine K dans la préservation des fonctions cognitives, la chercheuse a soumis des rats au test de « la piscine de Morris ». Celui-ci consiste à plonger un rat dans un bassin d’eau, l'animal devant ensuite retrouver par des repères visuels un îlot où il peut se reposer.
Avant l’âge d’un an, le rat s’oriente facilement, malgré une carence en vitamine K. C’est à partir de vingt-et-un mois que la carence produit ses effets et que le rat perd le sens de l’orientation. Le Dr Ferland indique : "La différence de performance à ce test, visant à évaluer l’apprentissage cognitif, est d’environ 35 % entre les rats dont la diète était pauvre en vitamine K et ceux dont la diète était adéquate".
Selon ses recherches, la vitamine K se concentre dans les régions du cerveau riches en substance blanche, responsable de la transmission des informations. Le Dr Ferland et son équipe veulent maintenant comprendre comment une carence en vitamine K participe au déclin cognitif dû au vieillissement.
La vitamine K est très présente dans les légumes verts et certaines huiles. Elle intervient aussi dans le contrôle de la coagulation sanguine. On ne la trouve pas dans les complexes multivitaminés vendus en pharmacie à cause de possibles interactions avec les médicaments anticoagulants. Il est recommandé d'en consommer quotidiennement 120 mg pour un homme et 80 mg pour une femme. Une demi-tasse de chou cru en contient 180 mg.