pommes reinettes aux endives et au crabe

pour 4 personnespréparation 20mn, pas de cuissonfacile- 8 pommes reinettes (ou pommes sures)- 200gr d'endives émincées- 40 cerneaux de noix- 100gr de crabe surgelé décongelé ou en boite- 100gr de céleri branche- 10cl de crème fraîche épaisse- 100gr de pain aux noix- 1 botte de ciboulette- 1 trait d'huile d'olive- piment d'Espelette- 1 c à soupe de moutarde- sel et poivre1- Couper les