- 1,5 l d’eau
- 1/2 chou vert
- 4 pommes de terre
- 2 oignons
- 1/2 c. à c. de fenugrec en poudre
- 1 bulbe de citronnelle
- 2 c. à s. de crème liquide de soja
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- sel, poivre
Recette
- Emincer séparément les oignons et le chou vert.
- Peler les pommes de terre, les couper en 4.
- Dans une marmite, faire blondir l’oignon dans l’huile d’olive.
- Ajouter le chou vert, le bulbe de citronnelle fendu, les pommes de terre et l’eau. Faire mijoter 1/4 d’heure, soit jusqu’à cuisson du chou.
- Retirer le bulbe de citronnelle, ajouter le fenugrec.
- Passer la soupe au mixer plongeant.
- Ajouter la crème liquide de soja, assaisonner selon goût