Pommes de terre lyonnaises (au vin blanc)

Voici un accompagnement qu'on fait régulièrement dans ma famille : j'ai toujours entendu ce nom pour cette recette, je ne sais pas par contre si c'est vraiment originaire de Lyon. Peu importe, ce qui compte c'est que c'est tout simple à faire, pas gras du tout, et délicieux.

J'ai réalisé cette recette hier midi pour accompagner mes filets de poisson. C'est tout simple !!!

4 grosses pommes de terre
15 cl de vin blanc
10 cl d'eau
2 cs d'échalotes (hachées)
2 cs de persil
Laurier, thym (facultatif)
Faire dorer les pommes de terre en dés dans un tout petit peu de beurre avec l'échalote.
Verser le vin et l'eau, le persil, le thym et le laurier.
Fermer la cocotte minute et faire cuire sous pression 15 min.