Et donc, après les crevettes et les oeufs brouillés en coques (grâce au toque-oeuf) de l'apéritif, un petit foie gras chaud poêlé aux asperges vertes, sablé parmesan pistache et turbot à ma façon, il y a eu ça...
Ça s'appelle un Richelieu: une fine dacquoise surmontée d'un croustillant au chocolat ( d'une texture beaucoup plus fine que ce que je fais habituellement) et d'une mousse très peu sucrée. C'était très bon, tout le monde a aimé pourtant, ce n'est pas moi qui l'ai fait!
Je vous souhaite une bonne journée, à demain.