Les lieux incontournables en Europe

Voilà, j'ai eu l'idée de ce post, parce que j'ai eu envie de faire un tour de  l'Europe (mais pas un tour du monde) et je me suis demandé ce qu'il fallait "absolument" voir comme endroit : que ce soit les sites archéologiques ou des villes qui ont une ambiance particulière.
Alors, on a directement en tête des lieux super-connus, comme La Tour Eiffeil, l'Aiguille du midi, Venise ou les camps de Auschwitz.
Y a aussi des lieux "relativement" moins connus (ou en tout cas, que je ne connaissais pas y a peu de temps), comme Grenade en Espagne.
J'ai cherché un peu sur le net, et y a bien un bouquin qui s'appelle "Les 1.000 lieux qu'il faut avoir vus dans sa vie", mais il a l'air d'être un peu trop axé sur le tourisme de luxe. 
Alors voilà, je viens vous demander ce que sont vos "incontournables", que ce soit des lieux de mémoire, des sites archéologiques, des merveilles naturelles, ou n'importe quel lieu marquant, mais en Europe !
Des sites qui ont un intérêt particulier, que vous recommenderiez à vos amis. Si ce n'est pas trop connu, ce serait bien de préciser ce qui fait l'intérêt de la destination (histoire, ambiance, paysage, activités, etc...).