Sablés diamants

Par Jazjaz

Le moral au fond du puits alors quand ça va pas, je cuisine ou plutôt je fais de la pâtisserie.
J'avais envie de faire des petits trucs sympa et tout mimi, va pour des sablés diamants !
Pourquoi diamant? tout simplement à cause du sucre qui scintille sur le biscuit...
Pour environ 25 sablés :
- 150 gr de beurre ramolli
- 75 gr de sucre glace
- 2 jaunes d'oeufs
- 200 gr de farine
- 1 gousse de vanille
- 1 oeuf entier
- du sucre cristal ou en poudre
Ramollir le beurre dans un saladier avec une spatule. Ajoutez le sucre glace et mélangez bien, ajoutez les jaunes d'oeuf et les graines de vanille.
Incorporez la farine de façon à obtenir une pâte ferme.

Roulez dans du papier cuisson en long boudin. Conservez au frais le temps que le boudin durcisse un peu.
Passez le boudin dans l'oeuf battu puis dans le sucre en poudre. Détaillez en rondelles.
Cuire à 200°c .
Je trouve que ces petites douceurs ont un goût de boudoir quand on croque dedans, ça me rappelle mon enfance.