Pain de Gênes

100g d'amandes
150g de sucre
125g de beurre
3 oeufs
du Kirsch
50g de farine

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Mélanger 100g d’amandes avec 150g de sucre. Ajouter 125g de beurre en crème puis 3 oeufs et 50g de farine, en alternant. 3 cuillères à soupe de Kirsch pour aromatiser. Cuire 3 quarts d’heure à four chaud. Quand le gâteau se détache du moule, il est cuit.