J'ai voulu associer à ma compote, des épices,
et puis des fleurs aussi ...essai très concluant ...
Un beau mélange de saveurs
Ingrédients ( pour 4 verrines ) :
- 900g de Poires
- 100g de sucre à confiture au Blond de Canne ( c'est mon préféré... )
- 1/2càc de gingembre en poudre
- 1 citron
- des Violettes Cristallisées
Éplucher et couper en petits morceaux les poires.
Les mettre dans une casserole, avec le gingembre, le sucre et le jus du citron.
Mettre à feu doux et laisser cuire. Les fruits doivent être tendres.
Servir dans des verrines accompagnées de violettes cristallisées.
Source : Cuisine Actuelle