Velouté de poires au miel du Gatinais et épices du monde

Vous aurez remarqué que la poire est à l'honneur en ce moment !
C'est un fruit que j'aime particulièrement et comme c'est la saison, je m'en donne à cœur joie !

Pour 2 personnes :
3 poires
20 cl d'eau
1/4 cc de vanille en poudre Evanilla / Délice vanille
1/4 cc de cannelle de l'Etal des épices
1 pincée de noix de muscade
1 clou de girofle
1 étoile de badiane Quai délices
1 cc de sucre roux Demerara Histoire de goût
1 grosse cc de miel du Gatinais de La boutique de la ferme
Éplucher les poires et les couper en dés.
Les faire cuire avec tous les ingrédients, à feu moyen, pendant 20 min.
Retirer l'étoile de badiane et le clou de girofle puis mixer.
Servir chaud.