mini tartelettes apéro légères sans pâte

Je cherchais une idée apéro vite faite et pas trop grasse...Je tombe sur une recette de la revue "Elle à table"...j'ai adapté en fonction du contenu du frigo...et du temps : j'ai mis les oeufs entiers (la recette préconisait de fouetter les jaunes d'abord puis d'ajouter les blancs en neige) et au lieu de faire une tarte, j'ai utilisé les empreintes à mini tartelettes qui réduisent le temps de cuisson

La garniture peut évidemment varier selon votre humeur et votre frigo !

Le résultat m'a convaincue : une bouchée moelleuse et rapide à faire

pour une trentaine de minitartelettes

la base :

4 oeufs

3cs semoule fine

200g fromage blanc en faisselle égoutté pendant 30mn minimum

70g parmesan fraîchement râpé

sel, poivre

la garniture :

100g lardons

3 poireaux coupés en rondelles

Faire revenir les poireaux dans 1cs d'huile et dans une poêle, à part, faire rissoler quelques minutes les lardons, les égoutter sur un papier absorbant

Fouetter les oeufs avec la semoule, ajouter le fromage blanc, le parmesan, saler légèrement, poivrer et ajouter les lardons et les poireaux

Répartir la moitié de l'appareil dans des empreintes à minitartelettes et faire cuire au four th 180°, 10mn

Faire cuire une deuxième fournée et...bon apéro !

Mona