Ragout de crevettes pour un voyage en Angola

Mamzelle Gwen a lancé il y a quelques temps un tour du monde en 232 recettes.

Et le pays qui m'a été attribué, c'est l'Angola. Ouh la la, dur dur comme pays. Mais en creusant un peu, j'ai trouvé quelques idées assez originales, dont un ragout de crevettes qui m'a beaucoup plu.

Toutes les recettes angolaises sont par contre faites avec de l'huile de palme, mais je n'en utilise pas (vous pouvez lire ça), donc j'ai utilisé une huile de tournesol, neutre et moins néfaste

Ragout de crevettes

   Pour 4 personnes:

   1kg de crevettes
   2 oignons
   2 tomates
   2 gousses d’ail
   2 citrons
   10 cl de lait de coco
   10 cl d’huile neutre

Décortiquez les crevettes. Pelez et émincez les oignons. pelez et dégermez l'ail, et hachez-le finement. Pelez les tomates et coupez-les en dés.

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajoutez les oignons, faites-les dorer. Ajoutez alors l'ail, les crevettes, les tomates, le lait de coco, et le jus des citrons. Laissez cuire 5 minutes. Rectifiez l'assaisonnement et servez avec du riz blanc.