Le restaurant gastronomique du palace parisien le Bristol, où officie le chef Eric Fréchon, décroche trois étoiles dans la 100e édition du guide Michelin France, présentée lundi à la presse à Paris.Seul chef à obtenir une troisième étoile cette année, Eric Fréchon, 45 ans, est un ardent défenseur de la cuisine française qu’il revisite depuis 1999 derrière les fourneaux du palace parisien.
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