Lapin chasseur

Pour 4 personnes. 1 kg de lapin en morceaux . 4 cc de margarine . 12 cl d'eau . 12 cl de jus de citron . 1 bouillon-cube de pot-au-feu dégraissé . 200 g de champignons émincés surgelés . 400 g de tomates pelées concassées . 2 es de persil hachéDans une cocotte, faites dorer le lapin avec la margarine. Emincez l'échalote. Ajoutez à la viande et laissez cuire 5 min. Déglacez avec le jus de