Suspiro limeÑo

Qui veut un dessert ??? ... On commence le week-end, c'est la fin des vacances et c'est le temps de nous faire plaisir, et voilà ce petit soupire plein de rêve péruvien...A continuation la recette :

INGRÉDIENTS:

1 boîte de lait concentré sucré

1 litre de lait

1 c. à café d'extrait de vanille

1 verre de porto

1 tasse de sucre

3 blancs d'oeuf

5 jaunes d'oeuf

cannelle en poudre

PRÉPARATION:

Verser dans une casserole les deux types de laits et faire cuire en remuant jusqu'à obtenir une crème très épaisse. Hors de feu ajouter les jaunes d'oeuf et la vanille. Remuer et laisser refroidir. Verser la préparation dans des coupes à dessert.

Dans une casserole faire bouillir le sucre et le porto jusqu'à obtenir un sirop suffisamment épais  et laisser refroidir. Battre les blancs en neige et ajouter peu à peu le sirop en remuant doucement. Recouvrir la crème de lait avec cette préparation et saupoudrer avec la cannelle. Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.