cupcakes fondants chocolat éclats de meringues

Parce que aujourd'hui faut de la couleur
Parce que aujourd'hui on fais la fête
Parce que aujourd'hui je serais là que par la pensée
voilà des cupcakes tout colorés
Parce que quand on a un an,
les gros gâteaux c'est moins rigolos

Joyeux 1er anniversaire Théo

Ingrédients
pour 12 cupcakes
100g de cacao amer
200g de beurre doux
250g de sucre
300g de farine
1 càc de levure
1 càc ce sel
1 càc de sucre vanillé
2 càs d'huile
4 càs d'eau
3 oeufs
75g de brisure de meringues
Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le sel.
Dans un autre saladier mettre le beurre à fondre au bain marie, ajouter le cacao amer.
Dans le mixer mettre le sucre le sucre vanillé et les oeufs mixer pendant pendant 1 min vitesse rapide, réduire la vitesse et continuer a mixer 2min.
Préchauffer votre four th6 (180°C)
Ajouter le mélange d'oeuf au mélange farine, dans le saladier du cacao mettre l'huile mélanger et ajouter au mélange oeuf farine. Si le mélange est un peut trop compacte (comme moi) mettre 4càs d'eau mélanger et mettre la meringue. La pâte n'est pas souple elle reste assez compacte c'est normal.
Garnir les caissettes à cupcake au 1/3 seulement les gâteaux vont gonflés, mettre au four pendant 20min mais 15 pour moi (four à chaleur tournante) sortir du four mettre sur une grille et laisser refroidir avant le glaçage.
Il y a toute sorte de glacage pour les cupcake j'avoue que je suis pas encore bien au point sur ce point ^^ pour ma part j'ai fais un glaçage basic buttercream (raté) qui se retrouvais tout liquide!!
il faut :
100g de beurre
200g de sucre glace
3 càs de crème (fromage frais type philadélphya)
quelques goutes d'arôme de cerise
Bien mélanger le tout de façon à obtenir une crème, napper les cupcake et les décorer, laisser prendre un peut avant de les savourer!!! j'avais plus assez de beurre et plus de fromage frais j'ai pris du mascarpone désastre ... sa coule mdr mais c'etais délicieux....
pour les petites déco je les aient dessiner moi même avec une pâte trouver en magasin.
Voilà de petits cupcake bien savoureux
la recette je l'ai tiré du magazine living
mais je l'ai modifier à ma sauce ;)
bon goûté d'anniversaire à tous!!!
Ces cupcakes participes à la première journée
du cupcake ici
Que de premières pour ces cupcakes lol