Salade riz surimi

Pour 4 personnes
Ingrédients
400 g de riz cuit
4 oeufs durs
8 batonnets de surimi
3 tomates
200 g de fromage blanc 20 % MG
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à café de moutarde
Sel, poivre
Recette
- Découpez le surimi ainsi que les oeufs durs et les tomates en petits cubes.
- Mélangez-les avec le riz cuit.
- Préparez la sauce en mélangeant le fromage blanc avec le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.
- N'ajoutez la sauce qu'au dernier moment (afin d'éviter que le riz n'absorbe tout).
Equivalences : 100 g de féculents cuits + 100 g de viande ou poisson