- 3 carottes coupées en rondelles fines
- quelques branches de céleri
- de la poitrine fumée
- de la chair à saucisse
- des calamars
- 1 pot d'olives noires dénoyautées
- 2 oignons
- 3 échalotes
- quelques tomates ou du coulis de tomate
- du fil et une aiguille !
Faire revenir les rondelles de carottes avec les morceaux de céleri dans une poêle. Préparer la farce: mélanger la poitrine fumée, la chair à saucisses les oignons, les échalotes, les olives noires, dénoyautées. Fourrer les calamars, les coudre et mettre au four avec les céleris et les carottes. (180°) Pour que les calamars ne s’assèchent pas pendant la cuisson, couvrir de tomates ou de coulis. Dégustez...