L’Hypocras… cette boisson « médiévale » par excellence, revient petit à petit sur nos tables basses, en digestif ou en apéritif !
Elle était autrefois très appréciée par Louis IV, Rabelais, Henri IV ! Avant de tomber petit à petit dans l’oubli à partir du XVIIIème siècle, à la faveur des alcools distillés.
Retour sur une boisson consommée depuis plus de 800 ans, et peut-être beaucoup plus, car selon certaines sources il aurait été inventé dès l’antiquité par Hippocrate.
L’hypocras est un mélange de vin, de sucre/miel et d’épices.
Dans l’antiquité, Pline l’Ancien et Apicius proposent ...