Haldiram’s, Chandni Chowk

Par Hfranchineau

p1060532 Haldiram, c’est un peu une institution. L’enseigne possède plusieurs magasins à Delhi, et même à l’étranger. Le mieux est d’aller dans le restaurant de Chandni Chowk road, c’est plus typique et on a l’impression de s’échapper du chaos de la rue en pénétrant dans l’échoppe…

Le rez-de-chaussée est rempli de clients venus choisir parmi l’offre impressionante de pâtisseries indiennes, ou bien manger sur le pouce. La technique est dans les deux cas la même: on montre ce que l’on veut (stand sucré de patisseries ou salé avec des samossas etc), on paie et on prend son dû au comptoir. Des tables sont disposées au milieu pour déguster son en-cas. A l’étage il y a parait-il un restaurant… que je me ferai un devoir de tester la prochaine fois! Je n’ai absolument aucune idée de ce que j’ai pris comme patisserie,s mais tout était bon (mais très sucré!)…