Soupe paysanne, haricots blancs, choux, carottex et poitrine...

... juste ce qu'il faut en plein hiver pour réchauffer un peu tout ça !


Ingrédients:
- 2 verres de haricots coco
- 1/2 chou
- 2 carottes
- 2 petits poireaux
- 4 morceaux de poîtrine fumée (le tout de mon panier, sauf les haricots: du biocoop et la poitrine
Préparation:
Faire tremper les haricots 24 heures à l'avance (en rincant et changeant l'eau de temps en temps).
Faire revenir les poireaux et le chou émincés dans un peu d'huile d'olive.
Rajouter les carottes, les haricots. Mouiller jusqu'à 4 doigts au dessus et rajouter la poitrine.
Laisser mijoter 45 minutes.
Il n'y a plus qu'à servir avec une bonne tranche de pain de campagne et se laisser réchauffer doucement...
Bon appétit, et à demain pour une recette plus légère : petite salade semoule, mâche et graines germées.