Saint Valentin, prêtre qui aurait subit le martyr sous l'empereur Claude II le Gothique, est un personnage dont on ne sait quasiment rien.
D'après la Légende dorée, Valentin avait réussi à séduire par ses propos l'empereur Claude.
Un gouverneur, voyant cela, complota et « le cœur de Claude fut changé ». Valentin fut alors arrêté, et confié à la garde d'un magistrat. Mais le saint rendit la vue à la fille de ce dernier, et convertit toute sa maison. L'empereur le fit alors décapiter.
Une autre version de l'histoire de Valentin raconte que, en ce temps-là, l'empereur avait énoncé l'interdiction du mariage pour envoyer plus de jeunes hommes au combat dans l'armée.
Or Valentin, un prêtre, mariait en secret de jeunes mariés.
En l'apprenant, l'empereur l'aurait torturé et fait exécuter.
Le Pape Jules Ier construisit une église en son honneur sur la via Flaminia, où il avait été inhumé, et où ses reliques furent placées au VIIe siècle avant d'être transférées à l'église Sainte-Praxède au XIIIe siècle.
A cause du peu de données disponibles le concernant, d'autres Valentin furent associés à sa fête, le 14 février.