Après avoir remarqué pleins de recettes de salidou, j'avais envie de testé moi aussi ce caramel, qui est un délice sur les crêpes.
J'ai chipé cette recette sur le site Ô délices, et miam c'est un délice. Mon petit plaisir c'est d'en tartiner sur des
petits beurre!!!
Ingrédients:
100 g de sucre
40 g de beurre de mi sel
200 ml de crème épaisse
Réalisation:
Dans une casserole anti adhésive faire fondre le sucre à sec ( sans eau), jusqu'à obtenir un beau caramel ambré.
Faire fondre le beurre au micro ondes, puis ajouter celui ci petit à petit dans le caramel.
Ajouter enfin la crème fraîche, mélanger au fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Poursuivre la cuisson du caramel pendant encore 5 minutes sur feu doux.
Mettre en pot et conserver au réfrigérateur, jusqu'à un mois.