Pour: 4 personnes INGRÉDIENTS: 2 douzaines d'huîtres 1 rouleau de pâte feuilletée sauce madère 1 poivron 1 carotte 1 échalote 1 pincée de cerfeuil 1 pincée de sel et poivre PRÉPARATION: 1-Décoquiller les huîtres,les pocher pendant 30 secondes dans leur eau. 2-Couper les légumes en petits cubes ou julienne- les faire revenir 1 à 2 min. 3-Préparer une sauce avec 1