croustade périgourdine

pour 6 personnespréparation 40mn, cuisson 20mnassez facile- 200gr de pâte feuilletée- 1 truffe- 8 oufs- 100gr de beurre- 400gr de foie gras mi-cuit- sel et poivre1- Abaisser la pâte feuilletée. garnir un moule. Piquer le fond à la fourchette. Lester de haricots secs et faire cuire 15 à 20mn th 6/7 200°C.2- Emincer la truffe pelée en fines lamelles. Casser les oufs, les battre et les