Faire revenir 1 petit oignon finement haché et 2 gousses d'ail pressées dans 2c. à soupe d'huile d'olive chaude. Ajouter 200g de bolets frais émincés, étuver. Mouiller avec 3c. à soupe de vin blanc, faire réduire complètement. Ajouter 1/2 bouquet de persil plat haché, mélanger, assaisonner avec 1/4 de c. à café de sel et du poivre du moulin, répartir sur les crostini.
Préparation et cuisson: env. 20 min
Pour env. 20 pièces