Il faut prévoir 500g de navets, 500g de carottes, 2 gousses d'ail, 4 tranches de pain, 1 demi litre de lait, 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 2 cuillères à café d'amandes en poudre, des amandes effilées, 1 cuillère à café de sucre et du sel.
![Purée de navets et carottes aux amandes navet-carotte-amandes-puree01.jpg](http://media.paperblog.fr/i/156/1569646/puree-navets-carottes-aux-amandes-L-1.jpeg)
![Purée de navets et carottes aux amandes navet-carotte-amandes-puree02.jpg](http://media.paperblog.fr/i/156/1569646/puree-navets-carottes-aux-amandes-L-2.jpeg)
![Purée de navets et carottes aux amandes navet-carotte-amandes-puree03.jpg](http://media.paperblog.fr/i/156/1569646/puree-navets-carottes-aux-amandes-L-3.jpeg)
Faire revenir les navets non épluchés et les carottes juste grattées, coupés en dés, dans 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol. Ajouter un demi litre de lait, couvrir et faire cuire à feu moyen durant 40mn. Passer les légumes au presse-purée, ajouter un peu de jus de cuisson, la poudre d'amandes, le sucre et le sel. Maintenir au chaud à feu très doux. Couper le pain en dés et le faire revenir avec l'ail haché dans le reste d'huile de tournesol.
![Purée de navets et carottes aux amandes navet-carotte-amandes-puree04.jpg](http://media.paperblog.fr/i/156/1569646/puree-navets-carottes-aux-amandes-L-4.jpeg)
Pour le service, présenter la purée de navets et carottes aux amandes accompagnée de pain grillé et de salade.