Emincé de poulet aux amandes

Encore du poulet, oui je sais, mais que voulez-vous, c'est une viande tellement facile à accomoder, que je ne m'en lasse jamais.

3 beaux filets de poulet - 1 grosse CS de crème fraîche allégée - 1/2 tablette secret d'arômes ail et persil - 1 CS d'amandes effilées - sel - poivre

Dans une poêle, faites dorer à sec les amandes puis réservez.
Taillez les blancs de poulet en lanières et faites-les dorer à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Salez, poivrez.
En fin de cuisson, ajoutez la crème et la 1/2 tablette, laissez fondre en remuant avec une cuillère en bois.

Ensuite, vous n'avez plus qu'à servir, le tout parsemé d'amandes effilées et agrémenté de quelques pommes de terre vapeur.

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