De drôles de cupcakes pour un drôle de bonhomme

Comme un avant goût de printemps de drôles de fleurs ont poussé dans mon jardin, gaies et colorées elles ont repoussé la grisaille des jours d'hiver et tout ça grâce à qui ? Grâce à un drôle de bonhomme qui nous enchante avec son humour et ses recettes et qui a eu la curieuse idée de nous pousser dans un nouveau petit défi : faire pousser des fleurs en hiver mais pas n'importe lesquelles des fleurs qui se mangent avec délice et qui sont aussi belles que bonnes. Voici mes fleurs Monsieur Doriann, rien que pour toi. Petit message personnel, j'ai parlé à travers la porte du four comme d'habitude mais je ne l'ai pas ouverte

Ingrédients pour 12 à 14 cupcakes

250 g farine à gâteaux
3 oeufs
150 g sucre en poudre
125 g beurre fondu
le zeste et le jus d'un citron non traité
1 pincée de sel
confiture de fraises maison

pour le glaçage et la déco

200 g de sucre glace
quelques gouttes de jus de citron
colorants alimentaires
décos en sucre de formes diverses
fleurs en pâte d'amande

Préchauffer le four T6 (180°)
Fouetter le sucre avec les oeufs pour obtenir un mélange mousseux, ajouter le zeste de citron finement râpé. Incorporer le beurre fondu et le jus de citron puis la farine en pluie, mélanger pour obtenir une pâte bien homogène.
Préparer une plaque en disposant des empreintes à muffins en silicone dessus.
Répartir une cuillère de pâte dans chaque empreinte en silicone, déposer une cuillère de confiture de fraises sur la pâte, compléter avec la pâte restante jusqu'au 2/3 de la hauteur de vos empreintes.
Tapoter votre plaque sur le plan de travail pour bien égaliser le dessus de vos cupcakes et chasser l'air.
Enfourner pour 30 minutes environ puis laisser refroidir.
Préparer le glaçage qui doit être très épais et lisse en mélangeant le sucre glace et le jus de citron, colorer suivant votre envie de quelques gouttes de colorant en divisant le glaçage en plusieurs couleurs.
Répartir le glaçage sur les cupcakes et décorer. Laisser durcir le glaçage .