Παντζαροκεφτέδες
Et en plus végétarienne.
J'ai nommé : Patzarokeftes ou keftes de betterave.
En général, la betterave rouge est mangée en vinaigrette... J'ai trouvé une idée que j'ai eu envie d'essayer et de partager avec vous.
Il ne s'agit pas d'une recette grecque traditionnelle mais je la rajoute à l'index associé au jeu car ce serait vraiment un plaisir de vous voir la réaliser.
Ingrédients :
240 ml de farine
480 ml de betterave rapée
240 ml de lait (j'ai utilisé du yahourt épais)
2 càs d'huile d'olive
1 oeuf
240 ml d'emmental rapé (j'ai utilisé de la feta)
1/2 càc d'origan
120 ml de menthe séchée (je n'en ai mis qu'1 càs)
Huile d'olive pour la friture
Préparation :
Mélanger la farine, le lait, l'huile et l'oeuf.
Ajouter les autres ingrédients en battant pour obtenir une pâte homogène.
Verser l'huile d'olive dans une poèle et la faire chauffer.
A la petite cuillère, déposer dans l'huile des petits paquets de pâte.
Laisser cuire 3 minutes et retourner.
Laisser cuire encore 3 minutes et déposer sur du papier absorbant.
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Servir chaud ou froid.
Source : Gastronomos, oct. 2008
Cette recette fait partie du jeu !
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