Magazine Cuisine
pour 4 personnesplat mijoté 3h30 à prévoir- 400gr de coudes rayés- beurre- fromage râpé- 1kg de viande de bouf genre carbonnades (à braiser)- 1 couenne de lard- 3 oignons- 3 gousses d'ail non épluchées- 1 bouteille de bon vin rouge- 1 petite boite de concentré de tomates- 1/2 verre d'huile d'olive- sel, poivre, muscade, thym, laurier, persil- 1 morceau d'écorce d'orangeFaire revenir la
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