Le colcannon c'est bon: c'est onctueux, moelleux, douillet.
Le lendemain, c'est parfois vachement moins sexy (surtout quand on l'a fait un peu épais): un peu dur, un peu froid, un peu terne. Qu'à cela ne tienne. Préchauffez le four, et pendant ce temps, faites des boulettes avec la purée durcie.
![Utiliser les restes: pommes noisettes au chou. Colcannon en boulette](http://media.paperblog.fr/i/155/1557653/utiliser-restes-pommes-noisettes-chou-L-wnXRA1.jpeg)
Passez au four une vingtaine de minutes, à 200°, chaleur tournante if possible. Vos boulettes vont s'attendrir à nouveau, s'envelopper d'une fine couche croustillante...
![Utiliser les restes: pommes noisettes au chou. Colcannon Left overs](http://media.paperblog.fr/i/155/1557653/utiliser-restes-pommes-noisettes-chou-L-QRoHmY.jpeg)
Nous les avons apprécié avec des œufs au plat, simplement.