Les Roches Neuves, ou la patine du temps retrouv??...?? l'??preuve de celui-ci

Le Domaine des ?? Roches Neuves ?? (vall??e de la Loire) a depuis plus de quinze ans laiss?? s???infiltrer la patine du Temps, qui seule conf??re au vin sa noblesse de caract??re et son autorit??, ??tablissant ainsi son histoire et sa notori??t??. Une notori??t?? justifi??e par la constante acuit?? de Thierry Germain, vigneron clairvoyant, s?????panchant sans cesse sur l???identit?? du terroir comme sur celle de ces 34 parcelles r??parties sur les communes de Varrains, Chac??, Saumur, Dampierre et Saint-Cyr, offrant autant de nuances g??ologiques (argilo-calcaire et tuffeau) que de topographies.

Ses remarquables cuv??es ?? La Marginale ?? et ?? L???insolite ??, dont l?????levage et la vinification extr??mement aiguis??s au fil des mill??simes ne cessent de surprendre, sont un hymne r??it??r?? chaque ann??e diff??remmenten l???honneur du ?? fruit et de la fureur ??pic??e ?? du Cabernet franc ainsi que de cette ?? voie ?? plus onctueuse que lact??e qu???ouvre le Chenin ! Les vins de Saumur-Champigny du domaine des Roches Neuves demeurent c??te ?? c??te avec les plus grands vins de Loire, comme avec ceux des grands vins rouges de France.

Et pour les plus chanceux, ayant acquit la fameuse ?? Insolite ??, ne

n??gligez pas sa lente maturit??, afin qu???elle vous r??serve le meilleur accueil gustatif d???un des plus grands blancs qui soit!

Christophe Guitard