La coupe du monde de Pâtisserie - qui fête ses 20 ans cette année - se tiendra à Lyon les 25 et 26 janvier 2009. Les équipes des 22 pays en lice auront dix heures pour s'affronter sous l'œil d'un public enthousiaste et celui - plus professionnel - du très célèbre Pierre Hermé, président d'honneur.
Au programme, quatre épreuves d'une haute technicité :
- l'assiette de pâtisserie, qui doit être typique du pays
- l'entremet glacé aux fruits
- la sculpture sur glace (pour la présentation de l'entremet glacé)
- l’entremets au chocolat aux grands crûs Valrhona
Pour découvrir le concours : www.cmpatisserie.com
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