Ingrédients
Pour 4 personnes
16 grosses langoustines
1 belle botte de basilic
1 dl d’huile d’olive
Sel et poivre blanc
Préparation
Préparation de l'huile au basilic
La veille, pilez vos feuilles de basilic et versez dans l’huile d’olive légèrement tiédie. Fermez votre bocal et laissez infuser toute la nuit.
Cuisson des langoustines
Fendez les langoustines en deux dans la longueur et posez-les sur une grillé
Arrosez-les d’huile parfumée au basilic
Salez et donnez un tour de moulin à poivre.
Laisser reposer le temps d’allumer votre feu et de faire des braises.
Posez la grille au dessus du feu et faites cuire et prenant garde à ne pas brûler les langoustines (2 à 3 minutes seront suffisantes)
Mangez-les immédiatement.