En cette fin janvier , les travaux de taille sur notre Domaine viticole continuent ... ; reste environ encore 4 hectares !
Pendant cette longue période d'hiver , les jours se suivent et se ressemblent un peu .
Seul le temps est changeant : les gelées fortes dans les matinées de janvier , la neige au alentour de Noel , la pluie il y a quelques jours ...
Enfin bref , ll faut tout de même y aller et bien s'habiller.
Anorak, bottes chaudes , bonnet , gants , sans oublier les écouteurs dans les oreilles du MP3 , nous accompagnent dans ce travail fastidieux mais important .
On essaie tout de même de respecter les lunes : à savoir qu'en lune montante , on taille les cépages possédant une plus faible vigueur et en lune descendante les plus vigoureux .