Creme de choux

Brrrrrr...Il fait froid et on a quelques kilos à perdre  après les fêtes, je vous propose donc cette soupe péruvienne (native du sud) riche en goût et en plus très facile à faire.

INGREDIENTS: (2 portions)

• 600 ml de lait
• 250 gr de choux
• 250 gr de celeri
• 1 petit oignon coupé en quarts
• 1 pomme de terre cuite et coupée en quarts
• persil, sel, poivre et noix de muscade.

PREPARATION:

Mixer 400 ml de lait avec l'oignon, le celeri, la pomme de terre, du sel, du poivre et verser le tout dans une casserole. Mixer 200 ml de lait avec le choux et verser tout dans la même casserole. Faire cuire à feu doux pendant quelques minutes sans le faire bouillir. Servir chaud et ajouter un peu de noix de muscade..... Bon appétit !