La Fête de la chandeleur(festa candolorum) fête des chandelles.
Elle commémore la fête de la présentation de Jésus au Temple et tire son nom des cierges bénis qu’on porte en procession(sic Larousse)
On a l’habitude de manger des crêpes à cette occasion le 2 février; vous trouverez une bonne recette ….
pour 5 personnes 80 grammes de farine,27 grammes d’huile,20g de sucre en poudre, 27 g de beurre , 2 oeufs, une cuillère à café de grand marnier et une cuillère à café de rhum, 1/2 orange, 25centilitres de lait .
faîtes fondre le beurre (noisette), mélanger tous les autres ingrédients.
laisser reposer.
faire fondre du beurre avant de mettre une petite louche du mélange dans la poèle; faîtes dorer et sauter !
que la fête commence !
P.S pour rendre les crêpes plus légères vous pouvez ajouter un blanc d’oeuf battu en neige.