Cette recette est tirée d'une émission de cuisine TV. A l'origine, Eric Léautey la réalise avec des coeurs d'artichauds à la place des pommes de terre.
Ingrédients pour 6 personnes:
- 12 tranches de lard fumé
- 200 g de beaufort
- 4 petites pommes de terre
- 25 cl de crème liquide
- 2 oeufs
- Poivre
Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée.
Tapissez un moule a cake avec les tranches de lard.
Coupez le beaufort en petits dès. Pelez les pommes de terre et coupez-les en tranches.
Alternez les dès de beaufort avec les pommes de terre jusqu'en haut du moule.
Mélangez la crème et les oeufs. Poivrez. Versez la préparation dans le moule.
Faites cuire à 200° pendant 40-45 minutes.
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