Pour 4 personnes :3 concombres2 fromages St-Marcelin frais1 yaourt nature1 citronpoivre moulu, gros sel100 g de petites olives noires2 c à s de crème fraîche épaisse1 c à s huile olivePelez les concombres, les couper dans le sens de la longueur et retirer les pépins. Coupez les demi concombres en tranches fines, saupoudrez de gros sel et laissez dégorger pendant 2 heures. Rincez les