Confiture de kiwis

- 1kg de kiwis
- 800gr de sucre
Pelez les kiwis et coupez-les en tranches fines. Pesez les fruits et ajoutes
80gr de sucre par 100gr de fruits. Versez dans un faitout la moitié du sucre
et des kiwis et secouez pour que le sucre adhère bien aux fruits. Mettez à
cuire sur feu vif en remuant sans arrêt, le sucre se dissout vite en donnant du jus.
Versez le reste de fruits et de sucre restants en continuant de remuer et
remettez à bouillir. compter 1mn de cuisson par 100gr de fruits à partir de
l'ébullition. Ici dons 10mn.
Mettez en pots et couvrez.