confiture de myrtilles

au moins 100gr de fruits
sucre cristallisé
Pesez les fruits et ajoutes 60gr de sucre par 100gr de fruits. Versez les
myrtilles dans un faitout et ajoutez le tiers du sucre. Mettez sur feu doux
pour que le jus se forme, et ajoutez le reste du sucre. Pour que les fruits
restent entiers contentez-vous de secouer le faitout sans mélanger.
Dès que le jus atteint la hauteur des fruits montez le feu sur vif et
continuez à cuire. Lorsque l'ébullition est atteinte comptez 1mn de cuisson
par 100gr de fruits.