Clafoutis aux fraises, à la pistache et à la rose

Pour 4/5 personnes. Préparation : 25 min. Cuisson : 35 min.-250 gr de fraises-100 gr de fraises des bois-20 cl de lait-10 cl de crème liquide-3 oufs-125 gr de sucre-25 gr de farine-25 gr de pistaches décortiquées-2 cuillères à café d'eau de rose-pétales de roses cristallisés (facultatif)-1 pincée de selPour le moule-20 gr de beurre-1 cuillerée à soupe de sucre.1.Préchauffez le four